Lorsque l'on visite Madrid il est très important d'aller voir les monuments historiques, les anciennes places, le musée du Prado, la cathédrale Almudena.. mais il ne faut surtout pas partir
sans avoir mangé un churros trempé dans un bon chocolat chaud bien épais ! Une expérience à laquelle on doit absolument se livrer quand on visite la capitale espagnole ! Vers 11h les Madrilènes
se précipitent dans les cafés pour prendre leur second petit déjeuner qui est souvent « un chocolate con churros », mais la plus grande consommation s'effectue entre 4h et 7h du matin
lorsque les personnes affamées sortent de discothèques.
Ouverte depuis 1894, la Chocolateria San Gines est la plus réputée de Madrid.
Le goût et la texture du chocolat peuvent surprendre, puisqu'il n'a rien à voir avec un chocolat chaud servi en France. Il est préparé avec du chocolat noir amer, du lait, de la maïzena et du sucre. Il est généralement tellement épais qu'un churros peut y tenir debout !
Quant au churros ils sont faits à base de pâte à crêpes épaisse que l'on plonge dans une bassine d'huile bouillante. Oui, ce n'est pas un goûté très équilibré...
Personnellement je trouve que le chocolat est un peu équerrant à force donc heureusement pour moi je n'en abuse pas trop! Toute fois il est important de ne pas louper cette étape tout comme
aller manger au Museo del Jamon ou bien à Canas y Tapas ! Où la bière et le jambon de Bayonne sont un régale !
Cuando visitas la ciudad de Madrid es muy importante ir al museo del Prado, a la catedral almunela... ¡Pero es importante
también conocer a los churros con chocolate! Una experiencia que forma parte de le vida madrileña. A las 11 de la mañana, los madrileños se precipitan en los cafés para tomar su segundo
desayuno que està en general compuesto de un chocolate con churros. ¡El consumo se efectúa también entre las 4 y las 7 de la mañana cuando las personas salen
de discotecas muertas de hambre!
Abierta desde 1894, el Chocolateria San Gines tiene muchos éxitos en Madrid.
El gusto y la textura del chocolate pueden sorprender a los franceses porque no tienen nada que ver con un chocolate caliente servido en
Francia.
En España se prepara con chocolate negro amargo, leche, maïzena y azúcar. ¡Es generalmente tanto grueso que un churros puede estar de pie en el chocolate sin tocar le!
Los churros se hacen con masa de filloas gruesa que se hunde en aceite. ¡No se prueba muy equilibrado!
Pienso que es un poco dificil de llegar al fin de la tasa porque tiene demasiado chocolate. ¡Toda vez no olvidas tomar un chocolate con churros igual no olbidas ir al museo del
jamon!
